Zetmeel & Zetmeelderivaten

aardappelzetmeel
In tegenstelling tot maïszetmeel en tarwezetmeel bevat aardappelzetmeel geen proteïne. Het wordt op betrekkelijk eenvoudig manier gewonnen uit fijngeraspte en meerdere keren uitgespoelde aardappels. Dit kan zelfs tijdens de productie van chips of frites zijn. Centrifuge zorgt voor scheiding van water en zetmeel, dat wordt gedroogd tot poeder. Het is een ingrediënt in een zeer groot aantal voedingsmiddelen. 

gluten
Deze groep eiwitten komt uitsluitend voor in granen, meer specifiek in het reservevoedsel van de zaden dat voor de kieming en eerste groei gebruikt wordt. Gluten zijn niet in water oplosbaar en vormen een belangrijk ingrediënt voor brood, maar ook om vleesvervangers mee te maken.

melkpoeder
Gedroogde melk is een belangrijk ingrediënt voor heel veel voedingsmiddelen, zoals melkchocolade, rijstewafels, chips, chocoladebars en koeken. Alle melk is afkomstig van geselecteerde leveranciers.