Maïs

Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, groeit het graan maïs (corn) al eeuwenlang in Europa. Door veredeling kan dit ook in koudere klimaten, maar in principe houdt maïs van wat hogere temperaturen. Het wordt voor een groot deel gebruikt als veevoeder. Maïs bevat meer eiwitten dan tarwe en meer gluten dan rijst. Van de maïskiemen wordt maïsolie gemaakt. Novi Trading levert de maïs en maisproducten voornamelijk van eigen teelt. De beste garantie voor kwaliteit.

Maïsolie

Maïskorrels bevatten onder meer zetmeel, vezels en maïskiem. Maïsolie wordt gewonnen uit de kiemen. Wanneer de korrels worden vermalen om zetmeel te verkrijgen, is maïskiem een van de bijproducten. Hier wordt olie van gemaakt. Omdat het een kiemolie is, bevat maïsolie heel wat meer essentiële bestanddelen dan andere plantaardige oliën. Het onderscheidt zich door hoge gehaltes aan essentiële vetzuren (56%) en vitamine E (45 mg per 100 gram). Het gehalte meervoudig onverzadigde vetzuren in deze olie is hoog. In vergelijking met de andere plantaardige oliën heeft maïsolie het hoogste gehalte aan fytosterolen.